Publicado em: quarta, 23 de fevereiro de 2022 às 07:59
Senac Gramado promoveu quatro oficinas de harmonização e degustação na Vila do Vinho
As oficinas envolveram as vinícolas participantes da Vindima em Gramado
O Senac Gramado realizou quatro oficinas de harmonização e degustação na Vila do Vinho, na 1ª edição da Vindima em Gramado. A atividade ocorreu em parceria com a Secretaria de Turismo de Gramado e autarquia Gramadotur.
As oficinas envolveram as vinícolas participantes da vindima. “Para cada rótulo fornecido pela vinícola, nossas docentes dos cursos de sommelier e de cozinheiro, estudaram e prepararam um prato, um petisco, cujo os ingredientes harmonizavam com as uvas desses rótulos” conta Daniela Barbosa, diretora do Senac Gramado. Segundo Daniela, algumas harmonizações foram por semelhança, outras levaram em conta a forma de produção daquele vinho.
As oficinas do Senac na Vila do Vinho contaram com a presença da professora de sommelier Patrícia Cardoso e da chef Bruna Gotardo, ambas docentes da escola. “Foi realizada uma breve apresentação da vinícola e do preparo do vinho e, depois, foi servido uma prova do vinho e do petisco”, disse Daniela Barbosa. Segundo ela, “a primeira Vindima de Gramado já está ocupando seu espaço como mais um dos grandes eventos da nossa cidade e que, com certeza, atrairá um grande público, apreciador do mundo do vinho e da gastronomia. Para o Senac é uma honra fazer parte desse evento e poder contribuir com as oficinas de harmonização e degustação, valorizando e evidenciando nossos vinhos e nossa gastronomia local”, concluiu.
Vindima segue até 10 de março
A 1ª Vindima em Gramado acontece até 6 de março de 2022, e é uma realização da Gramadotur e Secretaria de Turismo com promoção da Prefeitura de Gramado. O evento tem como atração a Vila do Vinho junto a Praça das Etnias, tour gastronômico em dez restaurantes com pratos harmonizados com os vinhos locais e uma programação especial nas oito Vinícolas/Cantinas do interior na chamada Rota do Vinho.
Foto/Crédito: Gerson Sorgetz
